Recettes : un menu végétarien pour Noël

De plus en plus de familles optent pour un régime végétarien. Vous ou certains de vos invités en font partie ? Pas de panique ! On vous propose de belles idées de recettes pour réaliser un repas de fête 100% végétarien pour Noël 2023 ! Apéritif, entrées, plats... Profitez de nos inspirations pour mettre au point votre menu.

Légumes de saison, champignons, légumineuses, fromage... Outre la viande et le poisson, il existe des tas de produits frais qui s'inviteront idéalement sur votre table du réveillon. En effet, il est tout à fait possible de préparer des mets délicats et raffinés sans la moindre présence de chair animale ! Prévoyez votre sortie au marché avec les enfants et filez derrière les fourneaux !

Prêts pour votre réveillon 100 % végé ?

Article créé par Lucie Valentini le 18 déc. 2023

Pour mettre vos invités dans l'ambiance de Noël dès l'apéritif, misez tout sur un feuilleté au pesto et chèvre frais. En plus d'être délicieux, il impressionnera tous vos convives grâce à sa jolie forme de sapin. Cette recette végétarienne de Noël est facile et ne nécessite que peu d'ingrédients : les kids peuvent donc vous prêter main forte. Tous en cuisine !

Retrouvez la recette sur le site Ôdélices.

Pour un apéritif festif et convivial, prévoyez encore une fois sur un plat à partager tel que le camembert rôti de Noël. Idéal pour les amateurs de fromage, ce plat est aussi gourmand que facile à préparer. Le fromage est accompagné de noix de pécan, cranberries fraîches, cannelle, zeste de clémentine et sirop d'érable... Ce plat aux inspirations nord américaines nous met l'eau à la bouche !

Retrouvez la recette sur le site de By acb 4 you.

Vos invités sont fans de terrines ? Pas de problème ! Les saveurs subtiles de ce pâté végétal de Noël pourraient convertir les plus grands amateurs de viande. Lentilles, champignons de Paris, ail, noisettes... Tous ces ingrédients vous seront nécessaires pour réaliser ce délicieux pâté végétal pour Noël 2023. Ajoutez-y du bon pain, une belle salade verte et cette entrée gourmande va vous régaler !

Retrouver cette recette sur le site CuisineAZ.

Élégantes et gourmandes à la fois, les aumônières sont toujours une bonne idée ! Pour Noël, misez sur un mélange sucré salé à la fois surprenant et gourmand en mélangeant la poire et le bleu. Ce délicieux duo a largement fait ses preuves et saura régaler petits et grands pour Noël !

Retrouvez cette recette sur le site Le Blog de Clémentine.

La soupe est un plat emblématique de l'hiver... Elle a donc toute sa place dans votre menu végétarien de Noël ! Ici, c'est un mélange de chou-fleur et de panais qui vous est proposé. Ce dernier, en plus d'être savoureux, contribue à une bonne santé cardiaque, régule la glycémie et peut même être bénéfique pour la digestion. En liant l'utile à l'agréable, cette recette a tout bon !

Retrouvez cette recette sur le site Recettes de Julie.

Qui a dit que les pâtes n'étaient pas assez chics pour trôner sur la table de Noël ? Cette recette de ravioles aux truffes va vous faire changer d'avis ! Entre la fine pâte à ravioli, le goût de la truffe, l'onctuosité de la ricotta et la crème parmesan, ce plat de pâtes végétarien va ravir les papilles des parents et des enfants pour Noël !

Retrouvez cette recette sur le site des Recettes de Julie.

Le bœuf Wellington ou bœuf à la Wellington est une spécialité culinaire de charcuterie pâtissière traditionnelle de la cuisine anglaise. Sa superbe croûte en fait un plat magnifique à présenter à vos convives le jour de Noël. Pour que les végétariens puissent savourer ce classique des fêtes, découvrez sans attendre cette version végétarienne sans viande, avec champignons, épinards et fromage de chèvre. Bon appétit !

Retrouvez cette recette sur le site de Marie Claire.

Pour les fêtes, même les légumes se mettent sur leur 31 ! Pour impressionner vos invités, misez sur le gratin aux légumes oubliés de Mauro Colagreco. Panais, topinambour et céleri rave vont vous régaler ! En plus, le gratin est un excellent moyen de rendre les légumes plus séduisants au yeux des enfants...

Retrouvez cette recette sur le site du Journal des Femmes.