Stage Cuisine aux plantes sauvages +7 ans
Ça parle de quoi ?
Du piquant de l'Ortie à la douceur des pousses de Houblon : découvrir, cueillir et apprendre à préparer soi-même les salades sauvages, les gratins aux herbes, les soupes, les desserts fleuris...
Dans un cadre semi-sauvage, les participants partiront dans les champs, les sous-bois et les sentiers, accompagnés de Vérenne qui leur enseignera les bases de la cuisine sauvage : identifier les plantes, savoir où les trouver, les cueillir au meilleur moment de leur cycle et de la saison.
Ils apprendront à les préparer délicatement afin qu'elles donnent le meilleur et le plus subtil de leurs parfums et de leurs arômes.
Pour finir, les mets seront dégustés dans un cadre convivial et chacun repartira la tête pleine d'idées (culinaires) sauvages !
Article créé par le 11 mai 2010
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