Régimes spéciaux : des recettes pour votre pique-nique en famille

Les beaux jours sont de retour, c'est le moment d'organiser une journée pique-nique ! Sur l'herbe sous le soleil, à l'ombre d'un arbre ou au bord de l'eau... Posez votre nappe et sortez votre panier !

Et pour que tous les enfants puissent profiter de cette escapade gourmande, nous vous proposons une sélection de recettes inclusives, c'est-à-dire adaptées aux régimes spéciaux.

Les allergies et les intolérances au lactose, au blé, aux œufs, aux fruits à coques ou encore aux crustacés peuvent en effet réellement gâcher cet instant de convivialité. 

CitizenKid pense donc à toutes les familles et vous invite à piocher dans ces idées pour élaborer votre menu estival ! Et n'hésitez pas à échanger vos recettes entre parents en commentaire. 

Mis à jour par Jenna Lagha le 3 juil. 2019
Article créé le 24 juin 2019

De plus en plus d'enfants développent une intolérance au gluten, cette protéine que l'on trouve dans le blé, l'orge ou le seigle. Pour un pique-nique en famille, laissez-vous tenter par cette recette de pâte à pizza proposée par "La Ptite Noisette". Ensuite, vous n'avez plus qu'à la garnir des ingrédients préférés de votre petit ou de votre petite : champignons, olives, mozzarella...

Pour le dessert, c'est encore la gourmandise que l'on vise avec cette recette gourmande et sucrée de brownie sans gluten réalisée par "L'Atelier de Roxane". Elle est facile et les enfants peuvent mettre la main à la pâte. La farine de blé est tout simplement à remplacer par de la fécule de maïs. Le petit + : toute la famille peut en profiter !

Le lactose est une substance qui est contenue dans de nombreux produits que l'on utilise quotidiennement : le lait, le beurre, les yaourts, fromages et autres crèmes. Pour un pique-nique délicieux et facile à transporter dans un panier, misez sur les cookies salés courgette-olive de Biodélices. Le petit + : le soja et l'huile d'olive garantissent le moelleux. 

Pour terminer votre pique-nique en famille sur une note sucrée, parents et enfants peuvent se ruer sans retenue sur la recette de muffins sans lactose élaborée par Lau BoBordeaux. Pour la garniture, optez pour des fruits de saison comme les pêches ou les framboises. Le petit + : ces douceurs sucrées sont aussi sans gluten !

Les "pakoras" sont des beignets de légumes, une spécialité de la cuisine indienne que l'on retrouve notamment dans la version végétarienne du sandwich tandoori. Pour un pique-nique sans œufs ni poisson, laissez-vous tenter par la recette de "Bollywood Kitchen". Le petit + : ils sont aussi délicieux seuls qu'enroulés dans un wrap.  

Pour le dessert, optez pour cette merveille adaptée à presque tous les régimes spéciaux des enfants : sans œufs, sans lait et sans beurre...  Et n'hésitez pas à utiliser de la fécule de maïs pour remplacer la farine de blé. Retrouvez cette recette appétissante sur le blog de "Not Parisienne. Le petit + : il met tout le monde d'accord !

L'allergie aux fruits à coque est plus répandue qu'on ne le croit. Pour goûter aux plaisirs du pique-nique, nous vous suggérons de tremper des crackers maison inspirés du blog "Allergique Gourmand" dans le délicieux guacamole de "Noisette et Ciboulette". Le petit + ? Il ne contient ni gluten ni lactose. 

Pour le dessert, essayez les célèbres biscuits suédois, à l'aide de la recette proposée par le blog "Cakes in the City". Pas du tout d'arachide et un maximum de gourmandise dans ces petites douceurs qui supportent facilement les trajets relatifs au pique-nique. Le petit + ? Les enfants en rafolent et les parents aussi !