Top des recettes de crêpes les plus originales pour la Chandeleur

En France, on profite de la Chandeleur pour se régaler de crêpes généralement sucrées. La recette est très simple à réaliser avec les enfants, c'est souvent tout un rituel : de la confection de la pâte jusqu'à la dégustation finale, chaque étape a son importance.

Mais de nombreuses déclinaisons de cette recette existent à travers le monde : par exemple, les Mexicains mangent des tamals, les Anglais des crumpets et les Américains des pancakes... Mille et une façons de se régaler ! Pourquoi ne pas profiter de ce jour de fête pour découvrir les spécialités d'une autre culture ?

Découvrez notre sélection de recettes du monde ainsi que les traditionnelles crêpes françaises twistées de façon moderne et originale !

Mis à jour par Laura Dupra le 31 janv. 2022
Article créé le 20 janv. 2014

On démarre ce top avec une recette aussi belle que bonne : un gâteau de crêpes en forme de bouquet de roses, en attendant le printemps... Si la recette peut impressionner au premier abord, il faut s'armer de patience et suivre à la lettre les étapes décrites par Safran Gourmand. Le jeu en vaut la chandelle et toute la famille sera fière d'avoir confectionné ce joli plat. On en prend plein les yeux et les papilles avec des saveurs de vanille, de chocolat et de framboises !

Retrouvez la recette sur Safran Gourmand

Vous avez forcément entendu parler du rainbow cake, ce délicieux gâteau aux couleurs de l'arc-en-ciel ? Et bien ce dessert ultra tendance s'invite à la Chandeleur sous forme de gâteau de crêpes multicolore. Les enfants vont adorer cette recette tout droit venue d'une autre galaxie. Avec quelques bonbons, ce sera encore plus festif !

Retrouvez la recette sur Ô délices

Qui a dit que la Chandeleur se limitait au dessert ? Rendez-vous chez nos amis bretons pour cette recette de galette de sarrasin. C'est idéal pour les intolérants au gluten et les amateurs de salé ! Un plat convivial où chacun compose sa propre garniture : galette complète avec œuf, jambon et gruyère, légère avec du saumon et de l'aneth, forestière avec des champignons...

Retrouvez la recette sur Recettes bretonnes

En Amérique du Nord, le 2 février est le jour de la fête de la marmotte, comme dans le film "Un jour sans fin". La tradition veut que les enfants mangent de délicieux pancakes au sirop d'érable ! De notre côté, on craque pour la recette vegan d'Amande Basilic qui accompagne son plat de jus d’atoca et de thé noir pour les plus grands. Tellement bon qu'on aimerait revivre cette journée à l'infini...

Retrouvez la recette sur Amande Basilic

Les crumpets nous viennent tout droit d'Angleterre : une occasion de voyager de l'autre côté de la Manche pour la Chandeleur ! À mi-chemin entre crêpes et petits pains, cette spécialité britannique est un vrai délice. Généralement, on déguste les crumpets avec du beurre, mais on vous fait confiance pour laisser libre cours à votre imagination et trouver la garniture adéquate ! 

Retrouvez la recette de Stéphanie sur Par amour des bonnes choses

Pour la Chandeleur, les Mexicains mangent des tamales : ces feuilles d'épis de maïs fourrées existaient déjà au temps des civilisations pré-colombiennes. Aujourd'hui, elles continuent de régaler les enfants d'Amérique latine. C'est une belle occasion de découvrir en famille des saveurs dont on n'a pas l'habitude ! Les tamales peuvent se déguster salés, fourrés à la viande et aux légumes, ou sucrés, comme dans la recette de Liz Olivo.

Retrouvez la recette des tamales à l'ananas sur le blog de Liz Olivo

Et si on testait les crêpes végétaliennes ? Relevez le défi et réalisez des crêpes sans aucun produit d'origine animale avec la recette sans œuf, ni lait d'Au vert avec Lili. Elle convient tout aussi bien aux intolérants au lactose et une option sans gluten est également proposée. Tout le monde est gagnant, et vous ne verrez même pas la différence avec les crêpes classiques !

Retrouvez la recette sur Au vert avec Lili

Dans la famille des recettes à la fois faciles et raffinées, on demande les aumônières ! Si par miracle il vous reste quelques crêpes de la veille ou du goûter, vous pouvez leur donner une nouvelle vie en les présentant de la sorte. Avec cette recette vous apprenez en famille à réaliser un délicieux caramel au beurre salé pour accompagner les pommes. Garnies de cette délicieuse préparation, les aumônières ne feront pas long feu auprès des petits et des grands ! 

Retrouvez la recette sur Mes Inspirations Culinaires

Cette fois-ci on traverse la Méditerranée pour découvrir une spécialité du Maghreb : les crêpes mille trous ! Aussi appelées "baghrir", ces petites crêpes spongieuses ressemblent à des pancakes qu'on aurait troués de toute part. Pas d'inquiétude, ces petites alvéoles se forment naturellement à la cuisson ! L'apparence ludique des crêpes mille trous ne manquera pas d'amuser les enfants. On les déguste traditionnellement au moment du thé avec du miel, mais tout type de garniture est le bienvenu !

Retrouvez la recette sur Aux Délices du Palais.